Qualità - Descrizione dei parametri

Ferro

Il ferro è un metallo naturalmente presente nel sottosuolo. E’ uno degli elementi più comuni della crosta terrestre costituendone circa il 5%.
E’ considerato come un elemento oligonutriente indispensabile per le forme di vita. 
In particolare, il ferro è indispensabile per la sintesi dell’emoglobina, di numerosi enzimi e delle proteine.

Nelle acque sotterranee il ferro è presente come bicarbonato in forma bivalente, oppure legato a sostanze organiche come derivati degli acidi umici, tannici ecc. 

Il Decreto Legislativo n°31 del 02/02/2001, relativo alla qualità delle acque destinate al consumo umano, fissa il limite di 200 μg/l. 

Alimenti ricchi di ferro sono la carne, il fegato, le ostriche, il tonno, il salmone, i fagioli secchi, i cereali integrali.